Nous recherchons des cuisiniers(ères) en collectivité pour intervenir au sein de cuisines centrales et établissements de restauration collective.
Au sein d’une équipe structurée et organisée, vous participez à la production de repas en volume dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Missions principales :
Préparation et cuisson des plats (poste chaud et/ou froid)
Participation à la production en volume selon les menus définis
Réalisation des préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage)
Application stricte des normes d’hygiène et méthode HACCP
Nettoyage et entretien du poste de travail
Travail en coordination avec l’ensemble de l’équipe de production
Diplôme en cuisine (CAP/BEP/BAC PRO)
Expérience significative en restauration collective ou cuisine centrale exigée
Autonomie et réactivité
Bonne capacité d’adaptation
