Nous recherchons pour l\'un de nos client situé sur ST LOUIS un(e) Responsable de Rayon Boulangerie Pâtisserie.
passionné(e) et engagé(e) pour piloter et développer notre espace boulangerie-pâtisserie au sein de notre magasin de grande distribution.
Vos missions :
*Gestion commerciale
Assurer l’attractivité du rayon (implantation, théâtralisation, promotions)
Développer le chiffre d’affaires et la marge
Suivre les indicateurs de performance (CA, démarque, casse, stocks)
*Management d’équipe
Encadrer, former et animer une équipe de boulangers et vendeurs
Organiser les plannings et assurer la montée en compétences
Garantir une ambiance de travail dynamique et professionnelle
*Production & qualité
Superviser la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries
Veiller au respect des recettes, normes d’hygiène (HACCP) et traçabilité
Garantir fraîcheur, qualité et satisfaction client
*Gestion des stocks
Gérer les commandes fournisseurs
Optimiser les niveaux de stocks et limiter les pertes
???? Profil recherché
Formation en boulangerie/pâtisserie (CAP/BEP/BP minimum)
Expérience confirmée en grande distribution ou artisanat
Première expérience en management souhaitée
Sens du commerce et du service client
Rigueur, autonomie et esprit d’équipe
Vous êtes attentif aux procédures internes et vous assurez une bonne communication avec vos collègues.
Vous êtes flexible concernant les horaires, y compris les week-ends et les jours fériés, et êtes prêt à vous adapter aux besoins de l’entreprise
Vous justifiez d\'une expérience dans le secteur de la grande distribution, idéalement en tant que responsable de rayon
